Člověk Gabriel je silný a poetický román o muži, který se kvůli lásce rozhodne opustit svou komunitu a vydat se mezi lidi, jejichž svět je mu cizí – a on jim. Gabriel, inspirovaný skutečnou postavou z autorčina rodinného příběhu, je citlivý, mlčenlivý a hluboce propojený s přírodou, zejména s koňmi, kterým rozumí víc než lidem.
 
Příběh sleduje jeho cestu Evropou na přelomu 19. a 20. století, kdy se skupina kočovných Romů vydává proti proudu řeky do města, kde vládne císař a kde se mluví jazykem, který jim není vlastní. Gabriel se snaží najít své místo, porozumění a klid v prostředí, které ho často odmítá.
 
Kateřina Dubská vypráví s jemností, melancholií i hlubokým respektem k tradici, přírodě a duchovnímu rozměru života. Člověk Gabriel je příběhem o hledání identity, svobody a lidskosti v době, kdy se svět rychle mění.